جولة تذوق الطعام في سوق كنسينغتون في تورونتو
قمت مؤخراً أنا وزوجتي بجولة "سفاري طعام" في سوق كنسينغتون في تورونتو مع تشوبستيكس آند فوركس (Chopsticks and Forks). قضينا 3 ساعات نتجول في حي كنسينغتون ونتذوق المأكولات من 6 مناطق مختلفة من العالم.
يُعد حي كنسينغتون مثالاً رائعاً على طبيعة تورونتو متعددة الثقافات. وبينما كنا نسير عبر الشوارع الضيقة، والمنازل الفيكتورية، والواجهات الملونة للمتاجر، استقبلتنا المشاهد والأصوات والروائح من جميع أنحاء العالم.
احجز مغامرتك في تورونتو من هنا.
حقائق مثيرة للاهتمام: تحتضن هذه المنطقة 30 ثقافة وديانة مميزة. تم تصنيف منطقة السوق كموقع تاريخي وطني في كندا عام 2006.
بدأنا جولتنا العالمية للطعام في تورونتو في مقهى "باو واو" (Pow Wow Café)، الذي يقدم الأطعمة الكندية الأصلية التقليدية.
كانت العينة التي تذوقناها عبارة عن "بانوك" (خبز مقلي) مع لحم مقدد من البط، مصحوباً بمشروب صودا الأرز. كان المزيج بين البانوك ولحم البط المقدد لذيذاً للغاية. لم أستمتع بصودا الأرز كثيراً؛ ربما تكون نكهة تحتاج للتعود عليها.
نصيحة: ينبض سوق كنسينغتون بالحياة على مدار العام، لكن أفضل وقت للزيارة هو خلال الأشهر الأكثر دفئاً من مايو إلى سبتمبر. وتعتبر أيام "أحد المشاة"، التي تقام في آخر يوم أحد من كل شهر من مايو إلى أكتوبر، ممتعة بشكل خاص.
ثم توقفنا عند "نو بوجل" (Nu Bügel)، لتذوق نكهات من أوروبا وفنزويلا. يا له من مزيج فريد من الثقافات. تناولنا شطيرة السلمون المدخن مع كعك البيغل ببذور السمسم. يشتهر المكان أيضاً بكعك البيغل بجوز الهند.
احجز مغامرتك في تورونتو من هنا.
كان مرشدنا "جيسوب" مضيفاً رائعاً. حرص على أن يحصل الجميع على فرصة للتذوق واهتم بالاحتياجات الخاصة. كان بعض أفراد مجموعتنا نباتيين، لذا تأكد من وجود خيارات خالية من اللحوم دائماً.
ثم سافرنا (مجازياً) إلى أمريكا الجنوبية لتذوق نكهة تشيلية. يقدم مطعم "جامبو إمباناداس" (Jumbo Empanadas) أطباقاً فريدة مثل وصفة أصلية لخليط الذرة يعود تاريخها لـ 600 عام، وفطائر إمباناداس القمح المخبوزة مع البيض المسلوق والزبيب. هذا المزيج غير التقليدي كان طعمه رائعاً بالفعل.
حقائق مثيرة للاهتمام: في بدايته عام 1910، كانت هذه المنطقة تُعرف باسم "السوق اليهودي" نظراً لعدد السكان الكبير من المهاجرين اليهود القادمين من أوروبا الشرقية. ولا تزال العديد من المعابد اليهودية قائمة حتى الآن.
كانت محطتنا التالية لتذوق نكهة فريدة خاصة بتورونتو. في "جولدن باتي" (Golden Patty)، تناولنا فطيرة لحم بقري داخل خبز جوز الهند (Coco Bread). كلا الصنفين من أصل جامايكي، لكن هذا المزيج لا يمكن العثور عليه إلا في تورونتو. قوام ونكهة رائعة.
ودون الحاجة لتسلق جبال الهيمالايا، حظينا بفرصة تذوق الطعام التبتي في "مقهى التبت" (Tibet Café). بدأنا بمشروب تبتي فريد، وهو شاي الزبدة. تم ابتكار هذا الشاي الساخن والكثيف الممزوج بالزبدة لتجديد الطاقة في المرتفعات الشاهقة والباردة. تذوقنا أيضاً بعض المومو (Momos). والمومو هو في الأساس زلابية تبتية.
حقائق مثيرة للاهتمام: تتميز شوارع كنسينغتون بالعديد من العروض الفنية العامة الفريدة. وأكثرها غرابة هي "سيارة الحديقة" (Garden Car). هذه السيارة القديمة الصدئة ملأها السكان بمرور الوقت بالنباتات والزهور، وتبدو في غير محلها تماماً في هذا المحيط الحضري.
أنهينا جولة الطعام بتوقف مريح في مقهى "فيكا" (Fika Café). مصطلح "فيكا" في السويد يعني التوقف والتمهل، وهو ما فعلناه في هذا المكان بينما كنا نحتسي الشاي ونجرب كعكة الصباح المتبلة. كان طعمها يشبه كعكة القرفة مع لمسة من الهيل. يا لها من طريقة رائعة لإنهاء هذه الجولة العالمية للطعام.
حقائق مثيرة للاهتمام: تقام فعاليات "أحد المشاة" خلال أشهر الصيف، مما يتيح للناس التجول والاستمتاع بهذا الحي الانتقائي دون القلق بشأن السيارات.
لقد استمتعنا حقاً بهذه الجولة مع "تشوبستيكس آند فوركس"، وخصوصاً مع مرشدنا الودود، جيسوب. لقد حرص على أن يكون الجميع سعداء بالعينات التي تذوقوها، وأبقانا متفاعلين مع الكثير من المعلومات حول الحي.